Cépage : Pinot Gris. L'un des plus anciens du vignoble alsacien, le terroir schisteux où s'épanouit le raisin de ce grand vin est riche en minéraux fertilisants. Plein de vivacité, de race et d'élégance, le vin produit sur ce sol vieillit bien, avec des arômes marqués par le terroir.
Couleur vert jaune, nez aux touches mielleuses de noisette et de foin. La bouche présente une attaque assez souple, une bonne fraîcheur en finale. Vin soyeux aux arômes de caramel, brioché et minéral.
Volume alcoométrique : 13°
Les caractéristiques du Pinot Gris Cuvée Foie Gras Schieferberg s'harmonisent parfaitement avec la finesse d'un foie gras d'oie et adoucissent le goût plus marqué du foie gras de canard.
Le terroir schisteux du Pinot Gris Schieferberg date de la période primaire et remonte à plus de 430 millions d'années.
Le vignoble de Schieferberg s'étend sur la commune de Reichsfeld.
