Quel vin pour accompagner mon Foie Gras ?

Le Foie Gras se marie à merveille avec :

Les vins blancs, moelleux comme les vins d’Alsace

• Le Gewurztraminer, célèbre vin des coteaux alsaciens, offre un florilège de saveurs de fruits, de fleurs et d’épices à votre Foie Gras. C’est un excellent complice qui en sublimera sa saveur délicate.
• un Pinot Noir d’Alsace, peu tannique et aux notes fruitées.
• un Pinot Gris, vin charpenté, rond et long en bouche, dont les arômes se marient à merveille avec votre Foie Gras.

Les vins liquoreux comme le Sauternes, Monbazillac, Jurançon ou Vouvray…

• Un vin rouge tel qu’un Médoc, un Madiran ou un Cahors fera également merveille sur un Foie Gras d’Alsace.

Par contre, évitez les vins trop légers ou trop jeunes.